Конвертики тануки — традиционное японское блюдо, которое представляет собой хрустящую оболочку из тонкого теста, наполненную начинкой. В нашем рецепте мы используем креветки, что делает эту закуску еще более насыщенной и интересной.
Этот рецепт подойдет для тех, кто имеет ограниченное время, но хочет приготовить что-то вкусное и интересное. Всего за 20 минут вы получите легкие и вкусные закуски, которые придутся по вкусу как детям, так и взрослым.
Важным моментом в приготовлении конвертиков тануки является умение правильно сворачивать тесто, чтобы начинка не вываливалась во время жарки. Следуя нашим инструкциям, вы без труда справитесь с этой задачей и получите конвертики, которые будут радовать вас своим вкусом и внешним видом.
Рецепт конвертиков тануки с креветками
Ингредиенты:
- 250 грамм креветок;
- 10 рисовых листов для конвертиков;
- 1 морковь;
- 1 огурец;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый лук;
- 1 перец чили;
- молотый кориандр;
- соевый соус;
- листья кинзы.
Приготовление:
- Креветки очистить от панциря и кишок, нарезать каждую на 3-4 кусочка.
- Морковь нарезать тонкими полосками, огурец и перцы – тонкой соломкой.
- Зеленый лук и чили порезать мелко.
- Соединить все овощи, добавить кориандр и соевый соус, тщательно перемешать.
- Рисовые листы обмокнуть в горячую воду на 30 секунд, чтобы они стали мягкими. Выложить лист на рабочую поверхность.
- На отдельную часть листа положить порцию овощей и креветок.
- Защипнуть свободные боковые края листа так, чтобы они плотно прикрывали начинку.
- Равномерно затянуть края в хвост с одной стороны листа.
- Потянуть за торчащую часть листа так, чтобы он перекрутился.
- Повторить с оставшимися листами и начинкой.
- Подать к столу с листьями кинзы и соевым соусом.
Конвертики тануки с креветками готовы! Будут отличным и легким блюдом на любой вечеринке или пикнике. Приятного аппетита!
Легкие и вкусные закуски за 20 минут
Конвертики тануки с креветками
Данный рецепт закуски — идеальный выбор для быстрого и простого приготовления вкусной закуски. Благодаря использованию теста для японского блюда «тануки» и свежих креветок, данная закуска получается хрустящей и ароматной. Время приготовления всего 20 минут, поэтому этот рецепт станет незаменимым помощником для любой хозяйки.
Мини-пицца с лососем и сливочным сыром
Еще один отличный вариант закуски, которая не только вкусная, но и очень быстро готовится. Для приготовления необходимо использовать мини-питу или черный хлеб, разогреть духовку и добавить немного сливочного сыра и лосося сверху. После 10 минут ожидания закуска готова!
Простые маринованные овощи
Для этих закусок Вам достаточно нарезать свежие овощи на кусочки, положить их в стеклянную емкость с маринадом, оставить на несколько часов в холодильнике и готово! Не только это, такие маринованные овощи позволяют сохранить большинство питательных веществ.
- Нарежьте овощи и смешайте их вместе (например, зеленый перец, огурец и морковь).
- Добавьте маринад 1:1 воды и уксуса, которому вы немного добавили соли и сахара.
- Положите овощи в маринад и оставьте в холодильнике на несколько часов.
- И приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Подсолнечное масло — 1 ст. л
- Соль — по вкусу
- Вода — 80 мл
Для начинки:
- Креветки вареные без головок — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 10 г
- Соевый соус — 1 ст. л
- Перец чили — 1 шт
- Оливковое масло — 1 ст. л
- Сок лайма — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
Технология приготовления
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления рецепта конвертиков тануки с креветками необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. На плоской поверхности необходимо расправить рисовую бумагу для конвертов. Кроме того, следует обезглавить, почистить и измельчить креветки для начинки.
- 200 гр. свежих креветок;
- 8 листов рисовой бумаги для конвертов;
- 1/2 чайной ложки льняного масла.
Шаг 2. Заполнение конвертов
Подготовленные листы рисовой бумаги необходимо быстро погрузить в теплую воду и выкладывать на подготовленную поверхность. На каждый лист следует выложить по 2-3 листья салата и небольшое количество огурца и моркови. Далее добавим креветки и завернем конверт.
Следует обратить внимание на то, чтобы выложенные ингредиенты не выходили за пределы конверта.
- 2 огурца;
- 1 морковь;
- 50 гр. зеленого салата.
Шаг 3. Подача на стол
После завертывания конвертов тануки итоговое блюдо следует подать на стол. Оригинальный способ подачи — конверты ставятся в красивую ковшевую тарелку и дополняются красным перцем и икрой.
Шаг 1: Приготовление начинки
Ингредиенты:
- 500 грамм креветок
- 1 красный лук
- 1 зеленый перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Перец и соль по вкусу
1. Очистите креветки от панциря и кишок, промойте водой и обсушите на бумажном полотенце.
2. Красный лук нарежьте тонкими кольцами. Зеленый перец измельчите мелко. Чеснок раздавите ножом.
3. На сковороде разогрейте масло и обжарьте креветки до золотистой корочки. Оставьте в стороне.
4. Добавьте на сковороду красный лук, зеленый перец, чеснок и обжарьте 5 минут до мягкости.
5. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Оставьте начинку остывать перед тем, как начать складывать конвертики.
Шаг 2: Варим соус для поливки
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сладкого соуса чили
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка крахмала
- ½ стакана воды
1. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сладкий соус чили, сахар и крахмал.
2. Добавьте половину воды и тщательно перемешайте соус.
3. Оставшуюся воду добавляем в кастрюлю и ставим на средний огонь.
4. Влейте соусную смесь в кастрюлю и перемешивайте до загустения.
5. Огонь выключаем и соус готов.
Шаг 3: Готовим рисовые бумажные листы
Шаг 3.1: Подготовка рисовых бумажных листов
Для приготовления конвертиков тануки необходимо использовать рисовые бумажные листы. Их можно купить в специализированных магазинах или в интернете. Перед использованием рисовые листы необходимо подготовить.
- Наполните миску теплой водой
- Осторожно погрузите один рисовый лист в миску на 5-10 секунд
- Выньте лист и положите на салфетку, чтобы вода стекла
- Повторите эту процедуру со всеми листами
Совет: Если рисовый лист слишком много размок, то трудно будет его намотать и он может порваться. Если лист плохо размок, он может оставаться твёрдым и не поддаваться скручиванию
Шаг 3.2: Укладка креветок на рисовом листе
Разложите рисовый лист на рабочей поверхности. На него положите 2-3 листика мяты, щепотку рубленного чеснока и 2-3 креветки.
Каждый лист нужно скрутить в трубочку, но из всех сторон должны выглядеть равномерной плотностью начинки. Лучше всего наматывать лист точно так, как Вы наматываете суши роллы, то есть начиная с нижней части листа.
Шаг 4: Складываем начинку в листы
Подготовьте рабочую поверхность — стол или разделочную доску, на которой будут складываться конвертики. Раскройте каждый из листов для конвертиков и положите их перед собой.
На каждый лист наносите около одной столовой ложки начинки, распределяя ее вдоль длинной стороны и оставляя небольшой отступ от концов. Если начинки останется, то распределите ее поровну между листьями.
Смажьте кисточкой края листов яичным белком вдоль трех сторон. Таким образом, обеспечите герметичность конвертика в процессе жарки.
В конце, сложите каждый лист по диагонали в треугольник и уплотните края, слегка прижимая их пальцами. Рядом со складкой немного смажьте края яичным белком и зафиксируйте их, чтобы конвертик был плотным и не распадался.
Все конвертики готовы для жарки.
Шаг 5: Обжариваем на сковороде с обеих сторон
Шаги:
- Разогреваем сковороду на среднем огне.
- Добавляем небольшое количество оливкового масла.
- Кладем конвертики на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Обжариваем конвертики на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые конвертики кладем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Подсказка: Если хотите, чтобы конвертики были хрустящими, можете добавить немного более жирных ингредиентов, таких как картофель или бекон. Обжаривайте до золотистой корочки, но не до пережарки, поскольку это может испортить вкус блюда.
| Шаги | Время |
|---|---|
| Разогрев сковороды и добавление масла | 1 минута |
| Обжаривание конвертиков с одной стороны | 2-3 минуты |
| Переворачивание конвертиков и обжаривание с другой стороны | 2-3 минуты |
| Удаление излишков жира на бумажных полотенцах | 1 минута |