Перец является одним из главных компонентов пиццы, придающим ей остроту и насыщенный вкус. Один из лучших вариантов перца можно попробовать в пиццерии Папа Джонс, который славится своими свежими ингредиентами и незабываемым вкусом пиццы.
Но что делать, если вы не можете посетить Папа Джонс и хотите приготовить пиццу с таким же перцем дома? В этой статье вы найдете рекомендации и советы по выбору и покупке перца, который сможет придать вашей пицце неотразимый вкус, подобный тому, который можно найти в Папа Джонс.
Мы рассмотрим самые важные критерии при выборе перца, будь то острота, аромат или цвет. Также подробно рассмотрим, где можно купить перец высокого качества и за доступную цену.
Выбор перца
Цвет и вид
Перец бывает разного цвета и вида: зеленый, красный, желтый, оранжевый, черный и белый. Зеленый перец имеет более кислый вкус, красный перец – более сладкий, а желтый и оранжевый имеют промежуточный вкус между зеленым и красным. Черный перец имеет более острый вкус, а белый – более мягкий.
Выбор цвета и вида перца зависит от вкусовых предпочтений, а также от того, для какой цели он будет использоваться. Например, для пиццы Папа Джонс рекомендуется использовать смесь зеленого и красного перца.
Свежесть
При выборе перца следует обращать внимание на его свежесть. Свежий перец имеет яркий цвет, кожица гладкая и блестящая, а плоды упругие и твердые на ощупь. Не стоит покупать перец со следами гнили или плесени.
Также стоит обращать внимание на дату сбора и упаковки перца. Чем свежее перец, тем более насыщенный и яркий будет вкус пиццы.
Форма
Перец может иметь разную форму: круглую, овальную, коническую, плоскую. Выбор формы зависит от внешнего вида пиццы и личных предпочтений. Например, для пиццы в стиле «Калифорния» рекомендуется использовать перец конической формы, а для классической пиццы – круглой формы.
Лучшие магазины для покупки перца
1. Сеть «Азбука Вкуса»
Магазины «Азбука Вкуса» — это гарантия высокого качества каждого продукта. Здесь всегда можно найти свежий перец различных сортов: красный, зеленый, желтый и даже розовый. Дополнительно предлагается широкий выбор различных специй и приправ, которые помогут домашней кухне почувствовать настоящий вкус.
2. Сеть «Магнит»
В магазинах «Магнит» можно купить перец высокого качества по доступной цене. Выбор перца весьма разнообразный: острый, сладкий, душистый или же выдержанный. Кроме того, на полках можно найти все необходимые специи и приправы для приготовления настоящей итальянской пиццы со вкусом известного ресторана «Папа Джонс».
3. Супермаркет «Ашан»
«Ашан» — это универсальный магазин, в котором можно купить все необходимое для домашней кухни. Здесь доступен широкий выбор перца различных сортов и размеров. На полках также представлен большой выбор специй, в том числе и наборы для приготовления пиццы. Спешите посетить «Ашан» и насладиться настоящей пиццей из «Папа Джонс».
4. Интернет-магазин «Озон»
Интернет-магазин «Озон» — это отличный способ купить перец и другие специи быстро и удобно. Здесь доступен огромный выбор мировых брендов, которые гарантируют высокое качество каждого продукта. Если вы любите экспериментировать и пробовать что-то новое, то интернет-магазин «Озон» идеально подойдет для вас. Закажите перец прямо сейчас и получите приятный бонус к каждому заказу.
Как проверить свежесть перца перед покупкой
Внешний вид
Перед покупкой перца следует обратить внимание на его внешний вид. Свежий перец должен быть яркого цвета, упругим и блестящим. Если перец тусклый и слабый на ощупь, значит, он скорее всего несвежий.
Аромат
Еще одним показателем свежести перца является его аромат. Свежий перец имеет насыщенный запах, который раскрывается при нажатии на него. Несвежий перец может быть без запаха, иметь неприятный запах или запах порошка.
Наличие брака
Перед покупкой перца необходимо проверить его на наличие брака: целостность, наличие пятен чеснока и прочих нечистот. Важно также обратить внимание на форму и размер перца: они должны быть равномерными и соответствовать сорту.
Следуя этим рекомендациям, можно быть уверенным в свежести и качестве приобретаемого перца.
Секреты хранения перца дома
1. Выбор хорошей упаковки
Перед покупкой убедитесь, что перец находится в качественной упаковке. Она должна быть сухой и герметичной, чтобы защитить специю от воздуха и влаги.
2. Принцип правильного хранения
Перец лучше всего хранить в прохладном, сухом месте, при температуре не выше 25 градусов. Хранить перец следует в стеклянной или керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой. Открытую упаковку необходимо переложить в стеклянную банку или контейнер с крышкой.
3. Срок хранения
Срок хранения перца в зависимости от условий хранения может варьироваться от нескольких месяцев до нескольких лет. Но все же рекомендуется покупать перец в небольших количествах и использовать его в свежем виде, так как со временем специя теряет свои вкусовые и ароматические качества.
Таким образом, следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить вкус и аромат свежих перцев на длительный период времени и наслаждаться приготовлением блюд с их участием.
Как использовать перец в кулинарии, как в Папа Джонс
Перечная паста
Для того, чтобы приготовить пасту с перечной ноткой, нам потребуется чеснок, оливковое масло, спагетти, перец чили, пармезан и петрушка. Сначала нарежьте чеснок и перец. Разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и перец. Добавьте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Опускайте спагетти в кипящую воду и готовьте, пока не будет готова. После этого смешайте спагетти, обжаренный перец и чеснок, добавьте пармезан и петрушку.
Чили-соус
Соус чили — это простой и вкусный способ добавить остроты в блюда. Нам потребуется перец чили, уксус, сахар, чеснок, масло и лук. Нарежьте перец, лук и чеснок. Добавьте в блендер и перемешайте. Перелейте в кастрюлю за низким огнем и добавьте уксус, сахар и масло. Варите на медленном огне до загустения соуса. Примечание: вы можете добавлять более острый или менее острый перец в зависимости от ваших предпочтений.
Перцовый гарнир
Гарнир из перца прекрасно дополнит мясные блюда и рыбу. Нам потребуется красный перец, желтый перец, красный лук и чеснок. Также нам потребуется масло и соль. Нарежьте перец и лук и поставьте на сковородку с горячим маслом. Добавьте чеснок и жарьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соль по вкусу.
Преимущества использования перца в кулинарии: |
---|
Острый: позволяет добавить в блюда остроты. Это особенно важно в тех блюдах, которые немного скучноваты и не хватает ярких ноток. |
Вкусный и ароматный: перец имеет богатый вкус и аромат, что делает его универсальным продуктом для приготовления различных блюд. |
Улучшает пищеварение: перец обладает способностью ускорять метаболизм и улучшать пищеварение, что приводит к лучшему состоянию организма. |
Рецепт пиццы Папа Джонс с перцем
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы — 1 шт
- Соус для пиццы — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Моцарелла — 100 г
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 220 °C.
- Разложите тесто на противне.
- Нанесите соус на тесто.
- Нарежьте на тонкие круги перец болгарский и перец чили.
- Положите круги перца на соус.
- Натрите на крупной терке моцареллу и пармезан.
- Положите сыр на перец.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Поставьте в духовку на 15-20 минут.
- Выньте пиццу из духовки и оставьте ее на 5 минут, чтоб остыла немного.
- Полейте пиццу оливковым маслом.
- Подавайте на стол и наслаждайтесь вкусом Папа Джонс пиццы с перцем!
Дополнительные советы по приготовлению пиццы с перцем
Выбор перца
При выборе перца для пиццы стоит обратить внимание на его свежесть. Лучше покупать перец на рынках или в специализированных магазинах, где он может быть свежим и качественным.
Подготовка перца
Перец перед использованием следует промыть, очистить от семян и нарезать. Это можно сделать на тонкие кольца или мелкую соломку.
Расстановка перца на пицце
Перец можно располагать на пицце в виде кольцев или ровным слоем. Лучшей альтернативой будет добавить перец вместе с другими ингредиентами, чтоб не перебивал вкус других продуктов.
Температура и время приготовления
При приготовлении пиццы с перцем нужно следить за температурой и временем, чтобы не пересушить или пережарить перец. Оптимальная температура для приготовления пиццы — 200-220 градусов, время приготовления от 10 до 15 минут, в зависимости от толщины и размера пиццы.
Дополнительные идеи для использования перца
- Перец можно добавлять в соусы для пиццы или же использовать как дополнительный ингредиент к основным продуктам;
- При желании можно использовать не только свежий перец, но и маринованный.