Додо пицца – одна из самых популярных сетей пиццерий в России. Ее блюда любят все – от детей до пожилых людей. Каждый гурман знает, что «Додо» – это прежде всего свежее тесто, сочные ингредиенты и неповторимый вкус.
Одно из самых популярных блюд в меню «Додо пиццы» – это «Додстер». Додстер – это хрустящее пшеничное лепешка, нежный соус, сочная курица, свежие овощи и сыр. Все это вкусно, сытно и очень легко готовится в домашних условиях.
Если вы тоже любите кушать вкусную пиццу, но не хотите тратить много времени на ее подготовку, привыкайте рецепт «Додстера» и наслаждайтесь вкусом дома.
Особенности рецепта додстера
Выбор сыра
Один из ключевых ингредиентов додстера — это сыр. Для этого блюда лучше всего использовать твердый сыр с выраженным вкусом, например, чеддер или гауда. Чем крепче и ароматнее сыр, тем более насыщенный и интересный получится додстер.
Секрет использования майонеза
Вместо классического масла или сливочного сыра для того, чтобы скрепить слои в додстере, в этом рецепте используется майонез. Он не только обладает ненавязчивым вкусом и красивым цветом, но и хорошо распределяется между слоями, создавая более гладкие и красивые поверхности.
Формование и запекание додстера
Додстер готовится в форме круглой или прямоугольной формы. Слой сыра и теста должен быть плотным и приподнятым относительно формы, чтобы запекаться равномерно и не терять форму при нарезании. Стоит также помнить, что зажаривать додстер надо на среднем огне, чтобы тесто успело пропечься, а сыр не стал пережаренным и жестким.
- 1. Выбирайте крепкий сыр со вкусом.
- 2. Используйте майонез для скрепления слоев.
- 3. Формуйте плотный и приподнятый слой теста и сыра.
- 4. Зажаривайте на среднем огне.
Как приготовить тесто для додо пиццы
Ингредиенты:
- Мука — 500 гр.
- Вода — 300 мл.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 7 гр.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
Приготовление:
- Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 10 минут, пока дрожжи не начнут активно пениться.
- В кастрюле смешайте муку, соль и масло, добавьте раствор с дрожжами и замесите тесто.
- Переложите тесто на стол, посыпьте мукой и вымешивайте 10-15 минут до образования эластичной массы.
- Сформируйте шар, положите в миску, накройте пленкой и оставьте на 1-2 часа для подъема.
- Тесто готово к использованию при приготовлении додо пиццы.
Сметанное тесто для пиццы Додстер получается нежным и ароматным, что добавляет вкусности готовой пицце.
При желании можно добавить к тесту пресованный чеснок или другие специи для придания необычного вкуса и аромата.
| Название | Вес, гр. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. | Калории, ккал. |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука | 500 | 16 | 1.5 | 147 | 624 |
| Вода | 300 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Соль | 5 | 0 | 0 | 1.3 | 0 |
| Сахар | 7 | 0 | 0 | 7 | 28 |
| Дрожжи | 7 | 1.6 | 0.4 | 2.2 | 13 |
| Оливковое масло | 45 | 0 | 45 | 0 | 405 |
| Итого | 864 | 17.6 | 46.9 | 157.5 | 1070 |
Секреты нарезки и обжарки ингредиентов
Нарезка овощей
Овощи необходимо нарезать мелко, чтобы они быстрее прожарились и не создавали горки на пицце. Нарезать можно любые овощи по своему вкусу — помидоры, сладкий перец, лук, грибы и т.д. При выборе овощей не забывайте про сочетаемость их вкусов.
Обжарка мяса
Мясо следует нарезать кусками и обжаривать на сильном огне, чтобы оно румянилось снаружи и оставалось сочным внутри. Важно не пережарить мясо, чтобы оно не стало сухим и жестким. Для приготовления пиццы можно использовать любое мясо — курицу, свинину, говядину и т.д.
Приготовление соусов
Соусы — это важный элемент каждой пиццы. Для качественного соуса необходимо нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу. Варить соус нужно на медленном огне до получения нужной консистенции.
- Овощи нужно нарезать мелко;
- Мясо обжаривать на сильном огне;
- Соусы готовить на медленном огне до получения нужной консистенции.
Как собрать и запечь додо пиццу с додстером
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы
- Соус для пиццы
- Твердый сыр
- Моцарелла
- Маслины
- Куриное филе
- Перец
- Додстер
Приготовление:
- Замесить тесто для пиццы и раскатать его на столе.
- Нанести соус для пиццы на тесто.
- Посыпать оба вида сыра сверху.
- Разрезать куриное филе на полоски и выложить на пиццу в равномерном порядке.
- Добавить мелко нарезанный перец и маслины.
- Разбросать кусочки додстера поверх всей пиццы.
- Запечь в предварительно разогретой духовке на 200 градусов до золотистой корочки.
Секреты:
- Не перегружайте пиццу начинкой, чтобы она не получилась грязной и тугой.
- Используйте всегда только свежие продукты.
- Додстер отлично сочетается с куриным филе и маслинами, но вы можете использовать любые свои любимые ингредиенты.
- Если вы хотите приготовить более пикантную пиццу, добавьте на нее красный перец или грудку чили.
Советы по подаче и соусам для додо пиццы с додстером
Подача додо пиццы с додстером
- Для того чтобы подать додо пиццу с додстером на своем столе, разрежьте ее на несколько кусков.
- Додстер имеет достаточно интенсивный вкус, поэтому отлично сочетается с листьями свежей рукколы или базилика, которые можно распределить поверх пиццы перед подачей.
- Обязательно предложите своим гостям пару нарезанных дольки лайма или цедру лимона, что добавит вкусу пиццы свежести и легкой кислинки.
Соусы для додо пиццы с додстером
Додстер – весьма ароматный и вкусный сыр, и он идеально сочетается со следующими соусами:
- Томатный соус – классический соус, который можно наносить на пиццу ложкой или кисточкой для выпекания.
- Сливочный соус – для любителей более нежного вкуса, отлично подойдет соус на основе сливок или красивый соус Альфредо.
- Соус песто – для тех, кто желает насладиться более изысканным блюдом, можно попробовать добавить на додстер и нанести перед выпеканием соус на основе базилика и чеснока, известный соус песто.